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요리4

메추리알 장조림 오늘은 아이들이 맛있게 먹는 메추리알 장조림을 알아보겠습니다. 먼저 삶아놓은 메추리알, 꽈리고추, 청양고추,맥주한캔을 구매합니다. 메추리알을 사서 삶아도 되지만 귀찮아서 삶아놓은것을 구매했습니다. 맥주를 넣으면 비린내가 안나서 좋아요~~~참 맥주는 500mm 입니다. 1. 먼저 메추리알을 흐르는물에 잘 씻어줍니다. 씻고난후 냄비에 담고 맥주한캔을 붓습니다. 그리고 강불로 끓입니다. 2. 진간장 종이컵으로 1컵, 고추가루 2스푼, 간마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 소금 반 티스푼을 넣습니다. 3. 끓기 시작하면 중불로 바꾸고 한번씩 휘저어줍니다. 그래야 색이 이쁘게 나옵니다. 그러면서 청양고추를 잘게 썰어줍니다. 그리고 꽈리고추도 반씩 잘라줍니다. 4. 물이 쫄아서 메추리알이 반정도 찰때 꽈리고추랑 청양고추를.. 2023. 9. 21.
잔멸치 볶음 지난 주말에는 멸치를 선물로 받아서 아이들에게 좋은 멸치볶음을 했습니다. 물론 유투브를 보고 한거라서 어렵진 않았는데 맛있어서 레시피 공유하고자 이렇게 글을 써봅니다. 1. 먼저 잔멸치를 200그램정도 아뭇것도 넣지않은 프라이펜에 넣고 약불로 놓고 볶아줍니다. 이때 타지 않도록 계속 휘저어 줘야합니다. 2. 멸치가 살짝 노릇해지고 바싹 말랐을때 얇은 채반에 놓고 가루를 털어줍니다. 털어주고 그대로 식혀줍니다. 3. 마늘 10개를 편으로 썰어줍니다. 청량고추도 얇게 썰어주고 믹스로 된 견과류를 준비합니다. 저는 아몬드 얇게 썬것, 해바라기씨, 호박씨, 호두를 준비했습니다. 4. 프라이펜에 식용유 1스푼을 넣고 프라이펜이 달궈지면 마늘, 고추, 견과류를 넣고 약불로 볶아줍니다. 마늘이 투명색으로 변하면 진간.. 2023. 9. 19.
잔치국수(멸치국수) 잔치국수(멸치국수)는 일반적으로 멸치를 소스나 육수에 주요 재료 중 하나로 포함하는 요리의 한 종류를 말합니다. 멸치는 감칠맛이 강하고 영양가가 높은 것으로 알려진 작고 기름진 생선입니다. 국수와 같은 요리에 사용될 때, 그것들은 뚜렷한 맛을 부여하고 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다. 다음은 멸치국수의 몇 가지 잠재적인 효과입니다. 1. 맛 향상 멸치는 풍부하고 고소하며 감칠맛이 나는 것으로 알려져 있습니다. 면에 첨가하면 전체적인 맛을 향상시켜 맛 프로파일에 깊이와 복잡성을 더할 수 있습니다. 2. 영양 부스트 멸치는 오메가3 지방산, 단백질, 칼슘, 비타민 D와 비타민 B12와 같은 비타민을 포함한 필수 영양소의 좋은 공급원입니다. 멸치를 국수에 포함시키면 전반적인 영양소 섭취에 기여할 수.. 2023. 8. 9.
메추리알 장조림 메추리알 장조림을 하기전에 메추리알의 먹었을때 효능부터 알아보고자 합니다. 메추리 알은 영양소 밀도로 알려져 있습니다. 그들은 단백질, 건강한 지방, 비타민, 그리고 미네랄이 풍부합니다. 메추리 알에서 발견되는 영양소 중 일부는 다음과 같습니다. 1. 메추리 알은 신체에 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있는 양질의 단백질의 좋은 공급원입니다. 메추리 알은 균형 잡힌 식사에 편리하고 단백질이 풍부한 추가물이 될 수 있습니다. 단백질은 전반적인 신체 기능뿐만 아니라 근육의 성장과 회복에 필수적입니다. 2. 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B12, 리보플라빈 (B2), 엽산 (B9)을 포함한 다양한 비타민의 공급원입니다. 3. 메추리 알은 철, 인, 아연, 셀레늄과 같은 필수 미네랄을 제공합니다. 메추리.. 2023. 8. 9.